「あえて浅煎り目にしています！」 マンデリン・シナールは別名「光のマンデリン」と呼ばれています。 その名の通り、雑味がなく非常に高品質なマンデリンと実感できます。 当店では通常、マンデリンを深煎りにして干し草感の特徴を出しています。 しかしこのクリアさがあれば中浅煎りでもその香りの特徴が残り、別の味も見えてきます。 中浅煎りにすることで、豆本来が持つ酸味に加えて、後味にほんのり甘味も感じることができます。 普段と違う酸味のあるマンデリンをお楽しみください！ ＜豆の情報＞ 品名：マンデリン・シナール 生産地：インドネシア・スマトラ島・リントンニフタ・バランギナン地区 栽培品種：ティピカ 精製処理：スマトラ式 焙煎度合い：中浅煎り